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所以牢固地紧贴皮肉

归档日期:08-27       文本归类:叉纹蝴蝶鱼      文章编辑:爱尚语录

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  颔鳞:即鱼下巴到肚裆连接处的鳞。这部分的鳞因为要保护鱼的心脏,所以牢固地紧贴皮肉,鳞片碎小,不易被发现,却是导致成菜后鱼腥的主要原因。尤其在加工鲫鱼和大部分的海洋鱼类时,须用刀削除颔鳞。

  就读于西大本科,平常喜好做菜,经常自制家庭小吃,看过各类菜谱素材读物。

  3、然后一手扳开鱼的两颊,另一手把鱼鳃取出,再把鱼头洗净,鱼头部分就清洗干净了。

  4、再一手按住鱼身防其滑动,一手拿刀,让刀尖从鱼腹部的生殖腺处下刀,向着鱼头方向横着划开。

  3、用左手扣住鱼鳃,右手拿着剪刀从鱼肛门处剪开鱼肚,快速去掉内脏,和两边的鱼鳃。

  体长,吻锥形,向前显著地突出。口下位,呈新月形,唇肥厚,眼小。须4对,细小。无鳞,背鳍及胸鳍的硬刺后缘有锯齿,脂鳍肥厚,尾鳍深分叉。体色粉红,背部稍带灰色,腹部白色,鳍为灰黑色。

  长吻鮠体表无鳞,体形近似纺锤形,吻锥形向前显著突出,上下颌均具锋利细齿,背、胸鳍均有一根发达的硬棘,棘后缘有锯齿,具有一定的自卫功能。

  宰杀活鱼后的洗涤:一般人们都能顺利地除去鱼的苦胆,问题不大。现在一般是请卖鱼人帮助宰杀活鱼,不一定收拾得很干净,拿回来后的彻底清洗很重要,以免成菜后有很大的腥味。

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